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Tenuta Olim Bauda : une histoire multigénérationnel
Nichée entre collines et vallées du Piémont, le domaine Tenuta Olim Bauda incarne depuis des décennies une vision engagée du vin, alliant tradition, respect de la terre et passion transmise de génération en génération.
L’aventure commence en 1927, lorsque Giovanni Bertolino, installé dans un petit village à proximité de Nizza Monferrato — capitale incontestée du cépage Barbera — reçoit sa licence de production de vin, de mousseux et de vermouths. Visionnaire et passionné, il plante les premières vignes et pose les fondations d’une entreprise familiale.
Après la Seconde Guerre mondiale, son fils Agostino reprend le flambeau. Il quitte les bancs de l’université pour se consacrer à la vigne. Sous sa gouverne, le domaine se structure, prend de l’ampleur, et s’enracine dans le paysage viticole piémontais. C’est lui qui fait l’acquisition du manoir de Bauda, propriété noble dont les premières mentions remontent au XIIIe siècle.
Malheureusement, son décès en 1987 interrompt l’activité pendant plus d’une décennie. Il faudra attendre 1998 pour que ses enfants — Gianni, Dino et Diana — redonnent vie à la Tenuta Olim Bauda. Avec une vision claire : préserver l’authenticité du terroir, cultiver de manière durable, et révéler toute la noblesse du cépage Barbera à travers des vins précis, élégants et profondément enracinés dans leur lieu d’origine.
Faits intéressants :
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33 hectares de vignes répartis sur cinq communes du Monferrato.
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Une viticulture biologique, avec une attention constante à l’équilibre naturel des sols.
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Une spécialisation dans les cépages autochtones du Piémont : Barbera, Grignolino, Moscato, et Cortese.
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Tenuta Olim Bauda
Le Rocchette 2020
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Piémont, Italie
15257159 |
6x750ml |
IP
6 caisses disponibles
46,25$
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Couleur rouge pourpre avec des reflets violacés. Arôme complexe, fin, intense et agréable. Notes bien harmonisées de fruits mûrs, de prune, de cacao et d'épices. La bouche est douce et gracieuse, avec une bonne structure et un degré d'alcool juste, avec des tanins fins et doux qui donnent de l'ampleur.
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Tenuta Olim Bauda
Nizza Riserva, Barbera D'Asti 2020
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Piémont, Italie
14912254 |
6x750ml |
IP
9 caisses disponibles
73,25$
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Couleur rouge pourpre profond. Avec un arôme intense et complexe de fruits rouges typique du cépage, le bouquet évoque des notes de mûres, de cerises et une délicate touche boisée. Le goût est ferme, ample mais équilibré, avec une finale longue et agréable.
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Tenuta Olim Bauda
Nizza Riserva Bauda 2019
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Piémont, Italie
14922727 |
IP
5 caisses disponibles
103,25$
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Couleur rouge pourpre avec des reflets grenat. Arôme intense et complexe de fruits rouges typiques du cépage. Au nez, outre les notes de cerise, on trouve également des notes épicées de clou de girofle. Le goût est ferme, plein mais équilibré avec une finale longue et agréable. Parfaitement équilibré entre les tanins et l'acidité.
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La Céleste Vins et Spiritueux
6829-A avenue de l’Épée, Montreal QC H3N 2C7
(514) 948-5050
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