Tenuta Olim Bauda
Nizza Riserva Bauda
2019
103,25$
Information sur le domaine
Ils respectent la terre et ont la connaissance approfondie du territoire, avec une attention et une passion pour le travail. Situé sur Barbera d’Asti, Nizza Docg, Cortese, Grignolino et Moscato d’Asti ce sont principalement les vins qui fascinent Dino, Diana and Gianni Bertolino qui sont les producteurs des vins d'Olim Bauda. Ils ont choisi de vivre là ou leur famille est originaire en consacrant leur vie aux vignes et la nature.
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Élaboration du produit
Après une sélection manuelle, les raisins sont foulés dans les heures qui suivent la récolte et placés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation alcoolique et la macération des peaux, le vin est soutiré et introduit dans des barriques pour un vieillissement d'environ 36 mois. Le vieillissement en bouteille se poursuit pendant au moins un an.
Notes de dégustation
Couleur rouge pourpre avec des reflets grenat. Arôme intense et complexe de fruits rouges typiques du cépage. Au nez, outre les notes de cerise, on trouve également des notes épicées de clou de girofle. Le goût est ferme, plein mais équilibré avec une finale longue et agréable. Parfaitement équilibré entre les tanins et l'acidité.