Tenuta Olim Bauda
Nizza Riserva, Barbera D'Asti
2020
73,25$
Information sur le domaine
Ils respectent la terre et ont la connaissance approfondie du territoire, avec une attention et une passion pour le travail. Situé sur Barbera d’Asti, Nizza Docg, Cortese, Grignolino et Moscato d’Asti ce sont principalement les vins qui fascinent Dino, Diana and Gianni Bertolino qui sont les producteurs des vins d'Olim Bauda. Ils ont choisi de vivre là ou leur famille est originaire en consacrant leur vie aux vignes et la nature.
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Élaboration du produit
Après une sélection manuelle des raisins, généralement entre la première et la deuxième semaine d'octobre, les raisins sont foulés le soir même de la récolte et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 25 hl pour un vieillissement d'environ 30 mois. Après la mise en bouteille, le vin commence son vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur rouge pourpre profond. Avec un arôme intense et complexe de fruits rouges typique du cépage, le bouquet évoque des notes de mûres, de cerises et une délicate touche boisée. Le goût est ferme, ample mais équilibré, avec une finale longue et agréable.