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Le meilleur du Rhône : Vins recherchés de Jean-Luc Colombo

Homme de passions, chaleureux, à l’énergie débordante et communicative, Jean-Luc Colombo tient de sa mère et sa grand-mère, cuisinières marseillaises, un goût précoce pour les plaisirs de la table qui feront de lui un cuisinier émérite. Cette appétence le conduit naturellement vers des études d’œnologie, à la quête des secrets du vin et de sa plus belle expression. Reconnu pour être un personnage convivial et entier, c’est une part de lui-même qu’il embouteille chaque année pour donner à la dégustation un vin authentique! Accompagné de sa femme Anne à la viticulture et de sa fille Laure en matière de vinification, Jean-Luc Colombo signe des cuvées qui se veulent le reflet de toute la richesse du Rhône et de la Méditerranée. S'inscrivant dans une démarche de développement durable (zéro pesticide, zéro irrigation, préservation de la faune et de la flore), les vins Jean-Luc Colombo jouissent aujourd’hui d’une renommée internationale. C’est lorsque les vins emblématiques du Domaine côtoient les plus belles tables du Monde que se concrétise l’aboutissement et la réussite du Domaine.

Condrieu Amour de Dieu 2017

Provenant de coteaux granitiques de l’appellation Condrieu, le viognier récolté manuellement est vinifié en barriques de chêne où il fermente lentement, puis élevé de 10-12 mois en fûts de chêne (15% neufs) avec bâtonage pendant un an. Laissez-vous séduire par l’élégance et la richesse de ce Condrieu au nez complexe, légèrement boisé et épicé avec des notes d’abricot, de pêche et de chèvrefeuille. Bouche ronde et fraîche à la fois, très aromatique; élégance et richesse au rendez-vous. Vins de gastronomie tout en longueur, il saura épater vos convives lorsque servi en parfait accord avec du homard ou toute autre plat à base de poisson blanc. À boire dès maintenant ou dans les 2-3 années à venir. 100% Viognier

Hermitage Le Rouet Rouge 2017

Issu des vendanges manuelles des raisins provenant des meilleures parcelles de l’appellation Hermitage, situées sur des sols granitiques, ce vin est élevé pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne (15% neuf). Doté d'une finesse remarquable, il possède des arômes d'une pureté typique avec des notes de framboise poivrée au nez; qui se veut fruité, doux, mûr et finement épicé. En bouche, il révèle un boisé de grande qualité témoignant d’un élevage parfaitement maîtrisé. Harmonie, équilibre et générosité laissent place à une finale des plus élégantes avec des tannins bien fondus. Parfait compagnon des plats de gibier comme un civet de lièvre, ce grand vin commence à s’ouvrir mais pourra encore attendre 5 à 7 ans. 97% Syrah Vielles Vignes 3% Roussanne. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE

Les Crus Convoités du Barolo: Les Tanins à l'Honneur

Alors que le marché d’Alba contraignait les cultivateurs locaux à vendre leurs raisins à prix dérisoire aux grands négociants œuvrant pour des maisons commerciales dans les années 1950, Arnaldo Rivera, homme d’une grande vision, fonde la seule et unique coopérative du Barolo «Terre del Barolo» en 1958. Cherchant à protéger toute la richesse du terroir et la qualité des raisins, mais encore à permettre aux cultivateurs de la région de mieux connecter avec les viniculteurs locaux, tout en leur garantissant un juste prix pour leurs récoltes, Arnaldo Rivera incarne des valeurs de coopération, de démarginalisation, d’intégrité, de développement durable et de protection du patrimoine. Le projet ArnaldoRivera est non seulement un manifeste de fierté locale et un hommage à ce grand homme, mais c’est une entente entre Terre del Barolo et certains agriculteurs propriétaires qui cherchent à produire la quintessence en matière de raisins et de vins à l’identité piémontaise la plus pure. À l’heure actuelle, il s’agit de l’unique vignoble à pouvoir produire 10 crus Barolos dans chacun des 8 villages historiques de l’appellation. Année après année, les vins signés ArnaldoRivera récoltent des notoriétés des plus impressionnantes. C’est avec beaucoup de fierté que nous vous proposons cette sélection judicieusement étudiée, et dotée d’un beau potentiel de garde, pour un temps limité.

Notes de dégustation

Barolo Ravera 2015 (91,25$/bouteille) 96 JS 92WS
Complexe et élégant, le Barolo Ravera est dominé par le fruit ainsi qu’une structure tannique solide et précise.

Barolo Bussia 2014 (91,25$/bouteille) 92 JS
D’une richesse hors pair, le Barolo Bussia allie de belles notes de balsamique à des notes florales, pour laisser place à une finale structurée qui se veut longue et expressive.

Exclusivité: Barolo Grand Cru Vignarionda 2015 (121,50$/bouteille) 94 JS 92 WS
Très rarement disponible à l’export et anciennement réservé aux ventes sur place, le Vignarionda est un Grand Cru de Barolo d’une élégance majestueuse; c’est un véritable joyau! Possédant des notes typiques de violette qui se marient à une touche d’épice et une structure solide, ce vin est également doté d’une longueur persistante et de tanins des plus raffinés.

Tous ces Barolos présentent un potentiel de garde intéressant.

Diano d’Alba Sori des Cascinotto 2017 (26,60$/bouteille) 91 JS
Prêt à boire, ce Diano d’Alba présente de beaux arômes de poivre noir et de mûres. Moyennement corsé sa finale est vive et ses tanins présents sont bien intégrés.

Termes et conditions de vente

*Aucune substitution de produit n’est permise
*Aucun frais d'agence, livraison gratuite pour la grande région de Montréal et la grande région de Québec. Pour les autres régions, communiquez avec nous pour plus d'information.
*Paiement par carte de crédit seulement à partir de la facture que vous recevrez par courriel

Céleste Vin
1014 Laurier Ouest, Montreal QC H2V 2K8
(514) 948-5050

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