En l'honneur du 1er juillet, célébrons un vigneron canadien !

Thomas Bachelder, surnommé par certains le "Chevalier du pinot noir" et par d'autres le "gitan du vin", est un vigneron originaire de Montréal. Sa renommée internationale repose sur son talent exceptionnel pour produire des vins de pinot noir et de chardonnay. Il a exercé son art tant en Oregon qu'en Bourgogne et en Ontario, mais c'est dans les terres du Niagara qu'il a finalement établi ses racines, où il élabore désormais de grands vins d'inspiration bourguignonne.

Faits intéressants :

• Thomas Bachelder privilégie les vignes locales et biologiques autant que possible, et utilise des levures indigènes pour la fermentation.
• Tous ses vins sont élevés en fûts de chêne pour un vieillissement prolongé.
• Son objectif est de créer des vins d'une pureté sans artifice, d'une texture soyeuse, avec le moins d'interventions possible.

 Thomas Bachelder cherche à obtenir des vins fins qui reflètent un caractère fruité classique, ainsi qu'une minéralité texturée qui émane des limons, du calcaire et de l'argile du sol ancien dolomitique du Niagara.

Bonne dégustation !