Bachelder
Spencer-Morgan Pinot Noir
2020
54,00$
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Élaboration du produit
La parcelle Spencer-Morgan se trouve au cœur du vignoble de la maison Megalomaniac, bien au-dessus de tous les autres sites avec lesquels nous travaillons à Vineland, et le plus éloigné du lac. Malgré son élévation, ce site orienté vers l'est mûrit bien et tôt.
Notes de dégustation
"Ce sont les cerises les plus profondément fruitées que je puisse imaginer goûter - un nez élevé, de levure sauvage, qui tend juste un peu vers les fraises chauffées par le soleil." - Thomas Bachelder. Si riche, équilibré et long.