![La Redonne Côtes du Rhône 2020](https://debt7pqm4hakj.cloudfront.net/images/c_220x790_jlcolombo_cote_du_rhone_la_redonne_nv_bottle.png)
Vins Jean-Luc Colombo
La Redonne Côtes du Rhône
2020
- Biologique
27,95$
Information sur le domaine
Homme de passions, chaleureux, à l’énergie débordante et communicative, Jean-Luc Colombo tient de sa mère et sa grand-mère, cuisinières marseillaises, un goût précoce pour les plaisirs de la table qui feront de lui un cuisinier émérite. Cette appétence le conduit naturellement vers des études d’œnologie, à la quête des secrets du vin et de sa plus belle expression. Reconnu pour être un personnage convivial et entier, c’est une part de lui-même qu’il embouteille...
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Notes sur le produit
"La Redonne" est le nom d'une crique pittoresque de la "Côte Bleue" où Jean-Luc Colombo a passé sa jeunesse. Les Côtes du Rhône, situées dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône, sont composées de terrasses alluviales graveleuses avec des vignes de viognier âgées de 20 ans situées juste au sud de Condrieu et des roussannes provenant de vignes âgées de 30 ans situées près de l'appellation Saint-Joseph.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés manuellement dans de petits paniers et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. 20% du vin est élevé sur lies dans des fûts de deux ou trois ans; 80% est élevé sur lies dans des cuves Inox pour améliorer la fraîcheur. Le vin est vieilli pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Un assemblage d’inspiration septentrionale, aguichante et croquante, la Redonne fait des étincelles! Exquis mariage du Viognier séducteur et de la sage Roussanne. Idéal avec une daurade en papillote ou une belle caille ardéchoise.