De Forville
Chardonnay
2025
31,25$
30 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le fondateur, Gioacchino De Forville, d'origine wallonne, a construit en 1860 les premiers liens entre la famille et le territoire. Il a immédiatement commencé à croire au potentiel de Nebbiolo. Avec d'autres producteurs, il a suivi les enseignements de Domizio Cavazza, professeur à l'École royale d'œnologie d'Alba, défendant et promouvant la qualité du vin.
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Élaboration du produit
Issu des vignobles de la commune de Barbaresco, ce Chardonnay est cultivé sur des sols argilo-calcaires qui apportent équilibre et finesse. Les raisins sont récoltés à maturité puis vinifiés en cuves inox à basse température afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et l’expression délicate du cépage.
Notes de dégustation
Ce Chardonnay révèle des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche légèrement beurrée. La bouche est vive, élégante et équilibrée, portée par une belle fraîcheur et une finale nette et rafraîchissante. Un blanc polyvalent, idéal à l’apéritif ou avec poissons, volailles et plats légers.