Cannonball
Cabernet Sauvignon
2021
16,40$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Un renouveau passionnant d'un style classique. Il possède les meilleures caractéristiques de la Californie traditionnelle et du vieux Bordeaux. Levez votre verre Nos sources d'approvisionnement nous conduisent sur les sites viticoles les plus époustouflants de Californie, à la recherche de parcelles de fruits riches en texture et juteuses pour nos vins. les plus époustouflants de Californie à la recherche de parcelles de fruits riches et juteuses pour notre Cabernet phare. Nous parcourons...
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Élaboration du produit
Chaque région mûrissant à des moments différents, nous aimons optimiser les parcelles individuelles afin d'apporter des nuances à l'assemblage final. Des techniques de fermentation traditionnelles avec des remontages deux fois par jour sont les traitements typiques de la cave pour nos vins. Le vieillissement en chêne français commence peu après le millésime, aux premiers stades des nouveaux vins, et l'assemblage se fait en plusieurs étapes au cours des 18 mois suivant la récolte, afin d'intégrer et d'harmoniser les composants avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Arômes de cerise noire enveloppés de caramel et de moka, accentués par du chêne caramel. La bouche s'ouvre sur de généreuses notes de prune, de cerise, de mûre de Boysen et de groseille. En milieu de bouche, les tanins sont souples et doux, avec un noyau dense de fruits et des notes de café, de caramel et de pain grillé dérivées du chêne.