Bodegas Volver
Tarima Totalement Naturel
2022
- Nature
17,60$
Information sur le domaine
Le projet Bodegas Volver de Rafael Cañizares, œnologue de formation et vigneron par tradition familiale, a vu le jour en 2004. Plus de quatre générations œuvrant dans la vigne et le vin le précèdent et l’inspirent. Les piliers de la Bodega reposent sur la revalorisation de vins espagnols de qualité grâce à la culture d’anciennes vignes indigènes qui, en raison de faibles rendements ou d’un manque de relève, avaient été oubliées.
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Notes sur le produit
SOILS: The soil is dry and shallow, and is primarily composed of limestone, which is the mother rock. The soil is intermixed with large chunks of pure chalk.
Élaboration du produit
Les raisins sont triés méticuleusement à la cave et fermentés dans des cuves en acier inoxydable par des levures indigènes sans ajout de sulfites, avec une intervention humaine minimale. Récolte : début octobre SOLS : Le sol est sec et peu profond, et est principalement composé de calcaire, qui est la roche mère. Le sol est parsemé de gros morceaux de craie pure.
Notes de dégustation
Il présente une couleur puissante, riche en tannins qui aident à préserver le vin. Il est chargé d'arômes et de saveurs abondantes de fruits mûrs comme la framboise. En bouche, il est robuste et persistant.