Ochota Barrels
From The North Mourvèdre
2018
$51.00
Out of stock
About this winery
The ochota barrels tale began on a surf trip, late 2000 along the Mexican west coast in a Volkswagen campervan. A final destination after traveling some of the world’s most amazing wine and surf regions, Taras and Amber Ochota conceived the idea to make beautiful holistic wines back home in South Australia. After a mis-spent youth playing a rickenbakker bass in various punk bands, Taras became an Oenology graduate from Adelaide University, developing his craft in numerous vineyards and...
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Product notes
Issus de raisins plantés sur des sols de sable à Barossa Mataro en 1869. Très faible rendement et élevage bio-dynamique (certifié)
Production notes
Vendanges manuelles à fin mars. Trempé à froid pendant environ 5 jours jusqu'à la fermentation de la levure sauvage. Macération carbonique en haut / macération carbonique en dessous 12 jours sur les peaux et les tiges Panier pressé dans des barriques françaises assaisonnées pendant 3 mois Non défini et non filtré