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Chablis : l’essence de la Bourgogne
Au fil des années, Chablis a su s’imposer comme l’une des meilleures appellations pour la production de vins blancs. Situé au nord de la Bourgogne, sur les rives du fleuve Serein, ce terroir bénéficie d’un climat plus frais que le reste de la région. On y retrouve des sols calcaires d’origine marines, vieux d’environ 150 millions d’années, qui lui prodiguent une personnalité et un caractère unique.
Le paysage du chablis, avec ses collines ondulantes et ses vignes exposées au soleil, est un terrain de jeu idéal pour le cépage chardonnay. Dans cet environnement, le vin se développe en fraîcheur, en minéralité et en parfait équilibre. À la dégustation, le vin offre des arômes de fruits frais, tels que la pomme verte, la poire ou le citron, accompagnés de subtiles notes minérales qui rappellent parfois la pierre à fusil ou le sel de mer. Ces caractéristiques sont souvent plus prononcées dans les vins produits à partir de vignobles bien exposés ou dans des cuvées Grand Cru ou Premier Cru, où la complexité du terroir s’exprime pleinement.
Fait intéressant :
- Chablis a environ 5800 hectares de vignes qui produisent environ 39,8 millions de bouteilles par année.
- Chablis compte 47 Climats pouvant être mentionnés sur l’étiquette, 40 pour Chablis Premier Cru et 7 pour Chablis Grand Cru.
Clin d’œil aux vins de la semaine :
- Patrick Piuze, Québécois d’origine, est l’un des vinificateurs les plus reconnus de Chablis.
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Patrick Piuze
Chablis Terroir Découverte 2023
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Fruits de mer |
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Poisson |
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51,50$
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18 caisses disponibles
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Code produit |
15461838 |
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Conditionnement |
6x750ml |
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Type d'approvisionnement |
Importation privée |
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Statut |
Disponible |
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Prix licencié |
44,61$ |
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Pays |
France |
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Désignation réglementée |
Appellation origine controlée (AOC) |
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Région |
Bourgogne |
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Appellation |
Chablis |
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Cépage(s) |
Chardonnay
100 %
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Pourcentage d'alcool |
12% |
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Couleur |
Blanc |
Un parfum exquis s’élève du verre, mariant harmonieusement la poire, la pomme, la coquille d’huître, une minéralité crayeuse, les fleurs de citronnier et une subtile touche de cire d’abeille. En bouche, l’attaque est vive et concentrée, dévoilant un cœur élégant et une finale longue, complexe et d’une grande distinction.
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Patrick Piuze
Petit Chablis "Fortis" 2023
15288596 |
6x750ml |
IP
4 caisses disponibles
51,50$
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Patrick Piuze
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2023
15462427 |
6x750ml |
IP
14 caisses disponibles
44,00$
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Patrick Piuze
Chablis 1er Cru Forets 2022
15288326 |
6x750ml |
IP
19 caisses disponibles
94,75$
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Patrick Piuze
Chablis 1er Cru Vaulorent 2023
15462241 |
6x750ml |
IP
11 caisses disponibles
111,00$
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Patrick Piuze
Chablis 1er Cru Les Sechets 2022
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Bourgogne, France
15447551 |
6x750ml |
IP
13 caisses disponibles
103,50$
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Notes de fruits à chair blanche assez structurées, un très beau volume de vin Aqui finit sur une belle finale ciselée et saline.
Grand vin de Chablis !
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La Céleste Vins et Spiritueux
6829-A avenue de l’Épée, Montreal QC H3N 2C7
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