Azienda Agricola Brezza : plus d’un siècle de savoir-faire

Niché dans les collines verdoyantes, à quelques pas du village de Barolo, se trouve le domaine Brezza. La famille Brezza possède et cultive plusieurs parcelles, dans le Piémont, depuis 1885. La propriété tient son nom de Giacomo Brezza qui a produit sa première bouteille en 1910.

Depuis maintenant quatre générations, la famille crée des vins issus de mono-cépages qui représentent le caractère unique du terroir tout en préservant l’authenticité de la terre et de ses fruits. Brezza accorde une grande importance à la santé de ses vignobles, c’est pourquoi le domaine a obtenu la certification d’agriculture biologique en 2015. En plus de tailler et d’éclaircir les plants judicieusement, Enzo Brezza, propriétaire et vigneron actuel, utilise de l’engrais vert pour améliorer la structure du sol en plus de récolter tous ses raisins à la main. Chaque geste méticuleux permet aux vignes de plus de 75 ans de vieillir en bonne santé et de produire des raisins de qualité.

Faits intéressants :

• Brezza produit environ 100 000 bouteilles par année en utilisant uniquement des cépages indigènes de la région.
• Ce sont 20 hectares des 23,5 hectares qui sont consacrés à la culture de la vigne.
• Des bouchons en verre sont utilisés pour seller les bouteilles de façon stérile, ce qui leur garantit en plus une étanchéité parfaite. 

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