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À la découverte de Christopher Santini, vigneron audacieux
De descendance française et américaine, Christopher Santini baigne dans l’univers viticole depuis sa plus tendre enfance. Sa passion s’enracine à 20 ans, lors de sa première vendange en Provence. Ainsi, il décide d’étudier l’œnologie à l’Université de Beaune. Puis, il parfait ses connaissances dans plusieurs domaines de la région, avant de rejoindre l’équipe du légendaire importateur Kermit Lynch à Beaune — des expériences marquantes qui affineront sa vision du vin.
En 2013, Chris signe sa première cuvée dans la cave de Christophe Pacalet. Trois ans plus tard, il s’installe à Auxey-Duresses, dans une cuverie centenaire. Cet espace devient un lieu de partage où jeunes vignerons échangent équipements, savoir-faire et énergie créative, cultivant ainsi une approche conviviale et collective au vin.
En parallèle, il fonde avec son frère Patrick la marque Santini Collective, également connue sous le nom Santini Frères. Leur philosophie créer des vins de soif — vivants, fruités, digestes, faits pour être bus avec enthousiasme. Les raisins sont vinifiés avec levures indigènes, sans additifs (hormis une légère touche de soufre à la mise), puis embouteillés sans filtration ni collage. |
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Santini Collective
Coteaux Bourguignons - Bourgogne Grand Ordinaire 2023
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Bourgogne, France
15544035 |
6x750ml |
IP
8 caisses disponibles
55,00$
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Le Pinot de Chorey apport la structure, la richesse, et le Pinot de Mancey apporte l'acidité et le fruit. Les Gamay apporte le jutueux et la finesse!
Toutes les vignes en bio, vinifié en flottaison (moitié de la récolte en grappe entière, l'autre moitié en pressurage direct avec le moût remis sur les grappes entières, pour 3 semaines de macération en cuve sans pigeage ni remontage.)
Elevage sur lies en cuve inox.
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Santini Collective
Vin de France - Au Vin Rouge! 2023
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Bourgogne, France
15543868 |
6x750ml |
IP
8 caisses disponibles
68,00$
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Vignes en bio depuis 1985 sur Champlitte en haute-saone. Coplantation de Pinot Noir et Chardonnay, co-fermenté. Une colline très calcaire connu pour ces rouges avant phylloxera, quand il y avait 200 vignerons dans le village. Aujourd'hui il n'en reste que 2.
Vinifié en flottaison, et elevage sur lie en inox.
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La Céleste Vins et Spiritueux
6829-A avenue de l’Épée, Montreal QC H3N 2C7
(514) 948-5050
©2025 La Celeste Tous droits réservés.
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