Les tables copieuses, aux saveurs affirmées et bourrées de caractère sont déjà à prévoir, même si les officiants seront moins nombreux, mais qu’importe, gâtez-vous. Ce ténor élancé de corps mais riche d’un discours fruité à vous rasseoir un ragoût de pattes de cochon sur ses jarrets triomphera à coup sûr. C’est frais, puissant, long en bouche. (10+) ©
Jean Aubry, December 2020