Un grand classique dans le style californien, bien boisé et beurré, riche en fruits tropicaux avec des nuances de caramel fondant. Un style plutôt conventionnel pour une famille des plus avant-gardistes: la famille Hope, instalée depuis 1978 à Paso Robles, une région alors méconnue qui est aujourd'hui la plus dynamique de la côte californienne.
Nathalie Richard, August 2020