Vignoble Rivière du Chêne
Cuvée William Rouge
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Fondé en 1998 par Daniel Lalande, le Vignoble Rivière du Chêne s’étend sur plus de 25 hectares à Saint-Eustache. Avant de se joindre le vignoble, l’œnologue Benjamin Seel, originaire de Bourgogne en France, a fait ses armes au sein du très célèbre Domaine de la Romanée Conti avant d’exercer pendant trois ans en tant que Directeur Technique au Domaine de Villaine, situé entre Rully et Bouzeron en Bourgogne. Benjamin Seel est un expert reconnu dans le domaine viticole. Dès...
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Notes sur le produit
Issu de vignobles des Basses-Laurentides, sur des sols argilo-sableux sous climat frais. La Cuvée William Rouge est élaborée à partir de cépages hybrides adaptés au Québec. La vinification en cuves inox avec macérations maîtrisées permet de préserver le fruit, la fraîcheur et l’équilibre du vin, tout en offrant une belle souplesse.
Notes de dégustation
Robe d’un beau rouge profond. Son nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges entremêlés d’un joli boisé. La bouche est fraîche et équilibrée soutenue par de belles notes fruitées. Un vin structuré et gourmand qui plaira à tous les palais.