Vin de France - Au Vin Rouge! 2023

Santini Collective

Vin de France - Au Vin Rouge!
2023

  • Apéro
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Bourgogne
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Pinot Noir 50 %
Chardonnay 50 %
Pourcentage d'alcool
11%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

De descendance française et américaine, Christopher Santini baigne dans l’univers viticole depuis sa plus tendre enfance. Sa passion s’enracine à 20 ans, lors de sa première vendange en Provence. Ainsi, il décide d’étudier l’œnologie à l’Université de Beaune. Puis, il parfait ses connaissances dans plusieurs domaines de la région, avant de rejoindre l’équipe du légendaire importateur Kermit Lynch à Beaune — des expériences marquantes qui affineront sa vision du vin....

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Notes de dégustation

Vignes en bio depuis 1985 sur Champlitte en haute-saone. Coplantation de Pinot Noir et Chardonnay, co-fermenté. Une colline très calcaire connu pour ces rouges avant phylloxera, quand il y avait 200 vignerons dans le village. Aujourd'hui il n'en reste que 2. Vinifié en flottaison, et elevage sur lie en inox.