Santini Collective
Bourgogne Côte Chalonnaise - Les Champs Pernin
2023
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
De descendance française et américaine, Christopher Santini baigne dans l’univers viticole depuis sa plus tendre enfance. Sa passion s’enracine à 20 ans, lors de sa première vendange en Provence. Ainsi, il décide d’étudier l’œnologie à l’Université de Beaune. Puis, il parfait ses connaissances dans plusieurs domaines de la région, avant de rejoindre l’équipe du légendaire importateur Kermit Lynch à Beaune — des expériences marquantes qui affineront sa vision du vin....
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Notes sur le produit
Né sur le plateau du Mont Avril, dominant le village de Givry, ce Pinot Noir provient de vignes d’une quarantaine d’années, plantées en altitude. Le vin exprime un fruit très délicat et un style aérien. Vinifié en flottaison, puis élevé sur lies en cuves inox, il révèle des arômes de cerise et de petits fruits rouges, avec une bouche souple, fraîche et élégante.
Notes de dégustation
Pinot Noir en provenance du plateau du Mont Avril qui domine le village de Givry. Vignes d'une quarantaine d'années en altitude, toujours un fruit très délicat, vin aérien. Vinifié en flottaison, et elevage sur lie en inox.