Chablis Terroir de Chichée 2024

Patrick Piuze

Chablis Terroir de Chichée
2024

  • Fruits de mer
  • Volaille
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Yonne
Appellation
Chablis
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

"Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille et qui m’a permis d’exprimer ma passion : créer des vins. Je tiens par-dessus tout à respecter le travail des ancêtres qui ont dessiné ce terroir, et j’essaie de trouver avec humilité mon identité de vigneron dans la splendeur et la diversité du terroir de Chablis." -Patrick Piuze

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Notes sur le produit

Issu de vignobles situés près du village de Chichée, sur la rive gauche du Serein, sur des sols argilo-calcaires riches en kimméridgien. Ce Chardonnay est vinifié avec des levures indigènes, principalement en cuves inox, avec un élevage sur lies fines afin de préserver la pureté, la tension et l’expression du terroir.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle. Nez précis de citron, pomme verte et notes crayeuses. Bouche droite et minérale, portée par une vive fraîcheur et une finale saline.