WEINGUT BURG RAVENSBURG
Burg Ravensburg Pinot Noir
- Biologique
25,35$
Information sur le domaine
Le Weingut Burg Ravensburg a élu domicile dans le paysage idyllique situé entre Karlsruhe, Heidelberg et Heilbronn, une région connue sous le nom de Kraichgau. Il est fier d'être un ambassadeur de la culture viticole unique du Kraichgau, qui met en valeur l'ensemble de la région de Bade. Le domaine est connu pour ses normes de qualité strictes, son engagement en faveur de la durabilité et son approche écoresponsable. Cultivant plus de 110 hectares, il compte parmi les plus grands...
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Notes sur le produit
Issu de vignobles du Kraichgau, dans le Bade, sur des sols calcaires riches en loess, parmi les plus anciens d’Allemagne. Le climat tempéré favorise une maturation lente et équilibrée. Le Pinot Noir est vinifié avec des fermentations soignées, puis élevé partiellement en fûts de chêne afin de préserver finesse, pureté du fruit et expression du terroir.
Élaboration du produit
Les raisins sont délicatement récoltés à la main, soigneusement triés et fermentés en petits lots avec des baies entières. L'objectif est de produire des vins Spätburgunder de longue durée, au fruité franc, à l'élégance et à la structure tannique fine. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques usées dans lesquelles les vins vieillissent pendant 8 à 12 mois.
Notes de dégustation
Robe rubis clair. Nez de cerise, framboise, épices fines et notes terreuses. Bouche élégante et fraîche, aux tanins délicats, avec une finale précise et minérale.