Weingut Bründlmayer
Brundlmayer, Zweigelt
2018
- Biologique
Information sur le domaine
Weingut Bründlmayer est situé à Langenlois, à quelque 70 km au nord-ouest de Vienne, en amont du Danube, dans la vallée de la Basse-Autriche, dans la vallée de Kamp. Les collines boisées du Waldviertel protègent les vignobles des vents froids du nord-ouest. Pendant la journée, le soleil réchauffe les terrasses caillouteuses, tandis que la nuit, l'air frais et parfumé de la forêt se diffuse dans la vallée de Kamp dans l'arène de Langenloiser.
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Notes sur le produit
Après une période de maturation un peu plus longue, les campeurs croquants Zweigelt montrent une élégance fraîche et des épices qui le rendent unique au sein de la famille de la branche autrichienne. La maturation se déroule principalement dans les barils d'occasion du chêne autrichien (Manhartsberg, Ernstbrunnerwald).
Élaboration du produit
Seuls des raisins mûrs et sains sont utilisés pour la vendange manuelle. Le moût est fermenté sur le moût classiquement pendant deux semaines. La réduction biologique de l'acide s'effectue dans des chambres tempérées.
Notes de dégustation
Cerise juteuse, fraîche et élégante avec une finale épicée.