Weingut Bründlmayer
Brundlmayer, St-Laurent
2022
52,50$
5 caisses disponibles
Information sur le domaine
Weingut Bründlmayer est situé à Langenlois, à quelque 70 km au nord-ouest de Vienne, en amont du Danube, dans la vallée de la Basse-Autriche, dans la vallée de Kamp. Les collines boisées du Waldviertel protègent les vignobles des vents froids du nord-ouest. Pendant la journée, le soleil réchauffe les terrasses caillouteuses, tandis que la nuit, l'air frais et parfumé de la forêt se diffuse dans la vallée de Kamp dans l'arène de Langenloiser.
Consultez la page de Weingut Bründlmayer pour plus d’information
Notes sur le produit
Saint- Laurent est un cépage autrichien indigène - qui a probablement été nommé en raison de sa maturité précoce autour du jour de la Saint Laurent dans le calendrier catholique plutôt que pour un village français. Néanmoins, le séquençage génétique révèle une relation étroite avec le pinot noir. Au fil des siècles, ce cépage sujet aux mutations a subi un processus d'adaptation à notre terroir et présente aujourd'hui plus de texture, de couleur, de tanins et d'arômes fruités que son célèbre parent.
Élaboration du produit
Fermentation dans une petite cuve en bois, environ 15 à 18 jours sur le moût. Dix-huit mois d'élevage en fûts de chêne de 300 litres, 2ème et 3ème remplissage, confèrent au caractère plutôt austère du jeune St Laurent une certaine rondeur.
Notes de dégustation
Bouquet pur et parfumé avec des notes de cerises noires, de baies rouges et noires encadrées par des tons épicés, fleuris et terreux ; goût sec, léger et rafraîchissant de cerises (peau), de baies et d'herbes fraîches du jardin, style élégant et frais mais bien structuré, avec encore des tannins jeunes menant à une finale fraîche et épicée.