La Dame du Rouet Coteaux d'Aix en Provence 2018

Vins Jean-Luc Colombo

La Dame du Rouet Coteaux d'Aix en Provence
2018

62,75$

* Prix de détail suggéré

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Code produit
14057577
Conditionnement
6 x 1500ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
54,34$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Provence
Appellation
Coteaux d'Aix-en-Provence
Cépage(s)
Syrah 40 %
Cinsault 40 %
Grenache 20 %
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
5 mois en cuve Inox
À boire
À boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Homme de passions, chaleureux, à l’énergie débordante et communicative, Jean-Luc Colombo tient de sa mère et sa grand-mère, cuisinières marseillaises, un goût précoce pour les plaisirs de la table qui feront de lui un cuisinier émérite. Cette appétence le conduit naturellement vers des études d’œnologie, à la quête des secrets du vin et de sa plus belle expression. Reconnu pour être un personnage convivial et entier, c’est une part de lui-même qu’il embouteille...

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Élaboration du produit

La méthode traditionnelle de rosé de "saignée" est utilisée. Récolté avec une intervention minimale, pas d'égrappage et une fermentation immédiate à une température très fraîche de 24 ° C (61 ° F) pendant 10 jours. Aucune fermentation malolactique pour conserver la fraîcheur et l'acidité.

Notes de dégustation

Assemblage subtil de Syrah, Cinsault et Grenache provenant des terres au nord de la côte bleue, sur les abords de l’étang de Berre. La Dame du Rouet est un rosé de gastronomie: délicat, majestueux et tenace. Il se mariera avec les spécialités marseillaises comme la soupe au pistou, un agneau frotté à l’ail avec un tian de courgette.