Vignoble Rivière du Chêne
Le Rosé Gabrielle
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
18,75$
Information sur le domaine
Fondé en 1998 par Daniel Lalande, le Vignoble Rivière du Chêne s’étend sur plus de 25 hectares à Saint-Eustache. Avant de se joindre le vignoble, l’œnologue Benjamin Seel, originaire de Bourgogne en France, a fait ses armes au sein du très célèbre Domaine de la Romanée Conti avant d’exercer pendant trois ans en tant que Directeur Technique au Domaine de Villaine, situé entre Rully et Bouzeron en Bourgogne. Benjamin Seel est un expert reconnu dans le domaine viticole. Dès...
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Notes sur le produit
Situé au coeur des Basses-Laurentides, le vignoble Rivière du Chêne a établi ses racines dans la zone climatique 5a tout près du 45e parallèle. Il bénéficie d’un climat propice à la culture de la vigne et s’étend sur 16,5 hectares où 75 000 plants de vignes sont cultivés avec soin, soin, en culture raisonnée.
Élaboration du produit
La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.
Notes de dégustation
Sa robe brillante est de couleur pétale de rose. Nez gourmand et charmeur qui s’ouvre sur des accents marqués de fruits rouges. En bouche, ce rosé sec présente une belle acidité et des notes fruitées qui lui confèrent un bel équilibre, tout en fraîcheur. Vin d’apéritif et de terrasse, il accompagne à merveille le saumon, les crevettes, la volaille, les salades estivales et les fromages fruités. Vin à boire jeune.