La Cantina Vallée d'Oka Pinot Noir 2017

Vignoble Rivière du Chêne

La Cantina Vallée d'Oka Pinot Noir
2017

24,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13952941
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
Canada
Région
Québec
Sous-région
Basses-Laurentides
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Métal vissé
Site web du domaine

Information sur le domaine

Fondé en 1998 par un jeune entrepreneur amoureux de cette culture, le Vignoble Rivière du Chêne s'est toujours laissé guider par des valeurs familiales fortes, habitées par la franchise, l'honnêteté et l'écoute. Dans ce rythme effréné ou le quotidien bouscule nos vies, se découvrir une passion a le pouvoir d'arrêter le temps. Leurs passions étaient déjà à cette époque, les gens, le vin et la vigne.

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Notes de dégustation

D’un joli rouge rubis, ce pinot noir dégage au nez des arômes de fruits comme la cerise, d’épices douces ainsi que de subtiles notes boisées. Fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, la bouche est toute en longueur avec de beaux tanins fondus.

Notes viticoles

Situé au coeur des Basses-Laurentides, le vignoble a établi ses racines dans la zone climatique Sa tout près du 4Se parallèle et il bénéficie d'un climat propice à la culture de la vigne. La Cantina Vallée d'Oka, c'est un nouveau vignoble de 20 hectares en culture qui s'ajoute aux 16.5 hectares de vigne qui sont cultivés avec soin par l'équipe du Vignoble Rivière du Chêne.

Vinification

Issu de jeunes vignes, les raisins ont été soigneusement cueillis à la main sur les coteaux de l'Abbaye et du Calvaire d'Oka. Après avoir trié et égrappé ces raisins, une macération à froid a été fait pendant 5 jours en cuve inox, suivie d'une fermentation à 23 degrés avec des levures sélectionnées. Afin d'accentuer les arômes, d'apporter du volume et de l'équilibre, un élevage de 10 mois en fûts de chêne français a permis de révéler la complexité du fruit.