Vignoble Rivière du Chêne
La Cantina Vallée d'Oka Orange
2021
28,05$
Information sur le domaine
Fondé en 1998 par un jeune entrepreneur amoureux de cette culture, le Vignoble Rivière du Chêne s'est toujours laissé guider par des valeurs familiales fortes, habitées par la franchise, l'honnêteté et l'écoute. Dans ce rythme effréné ou le quotidien bouscule nos vies, se découvrir une passion a le pouvoir d'arrêter le temps. Leurs passions étaient déjà à cette époque, les gens, le vin et la vigne.
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Élaboration du produit
Après avoir été vendangé sur le Coteau de l’Abbaye, le raisin est éraflé et fermenté à la manière d’un vin rouge avec ses peaux, ce qui lui procure cette jolie teinte orangée. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuve inox pendant quelques jours à 23 degrés accompagnée de pigeages quotidiens afin d’extraire la couleur et les tanins. Le vin est décuvé après plusieurs semaines de macération afin de révéler la complexité du fruit
Notes de dégustation
Robe orangé, ce vin Orange s’ouvre sur de savoureux arômes de thé, d’épices douces, d’écorces d’agrumes et de noix. Tout en longueur, la bouche présente une acidité éclatante accompagnée de tanins souples.