Vignoble Rivière du Chêne
La Cantina Vallée d'Oka Le Rosé du Calvaire
2019
20,05$
Information sur le domaine
Fondé en 1998 par un jeune entrepreneur amoureux de cette culture, le Vignoble Rivière du Chêne s'est toujours laissé guider par des valeurs familiales fortes, habitées par la franchise, l'honnêteté et l'écoute. Dans ce rythme effréné ou le quotidien bouscule nos vies, se découvrir une passion a le pouvoir d'arrêter le temps. Leurs passions étaient déjà à cette époque, les gens, le vin et la vigne.
Consultez la page de Vignoble Rivière du Chêne pour plus d’information
Notes sur le produit
La Cantina Vallée d’Oka, est un jeune vignoble de 20 hectares en culture raisonnée qui s’ajoute au 16,5 hectares de vignes cultivés avec soin par l’équipe du Vignoble Rivière du Chêne. Situé dans la zone climatique 5a tout près du 45e parallèle, à proximité du lac des Deux Montagnes, le vignoble bénéficie d’un climat propice à la culture de la vigne.
Élaboration du produit
Après avoir été soigneusement vendangé manuellement sur le Coteau du Calvaire d’Oka, le raisin est pressé à basse pression en protégeant les jus de toute oxydation. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve inox pendant 2 à 3 semaines, à une température de 15 degrés. Afin d'accentuer les arômes, on procède à une remise en suspension des lies afin d'apporter plus d'équilibre et plus de rondeur en bouche
Notes de dégustation
Rosé du Calvaire est un vin de Pinot noir et de Chardonnay marqué par un nez charmeur aux notes de fraises et de rhubarbes. En bouche, on est conquis par son fruit généreux et son intense fraîcheur. Le vin est sec, souple avec une belle longueur.