La Cantina Vallée d'Oka Chardonnay 2019

Vignoble Rivière du Chêne

La Cantina Vallée d'Oka Chardonnay
2019

24,45$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13835841
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Succ. Seul.
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
22,48$
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Québec
Sous-région
Basses-Laurentides
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
12.2%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.4 g/l
Fermeture
Métal vissé
Type de vieillissement
6 mois en fût de chêne français
Acidité totale
4.36 g/l
PH
3.83
À boire
À boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Fondé en 1998 par un jeune entrepreneur amoureux de cette culture, le Vignoble Rivière du Chêne s'est toujours laissé guider par des valeurs familiales fortes, habitées par la franchise, l'honnêteté et l'écoute. Dans ce rythme effréné ou le quotidien bouscule nos vies, se découvrir une passion a le pouvoir d'arrêter le temps. Leurs passions étaient déjà à cette époque, les gens, le vin et la vigne.

Consultez la page de Vignoble Rivière du Chêne pour plus d’information

Notes sur le produit

Situé au coeur des Basses-Laurentides, le vignoble a établi ses racines dans la zone climatique 5a tout près du 45e parallèle et il bénéficie d’un climat propice à la culture de la vigne. La Cantina Vallée d’Oka, c’est un nouveau vignoble de 20 hectares en culture qui s’ajoute au 16,5 hectares de vignes qui sont cultivés avec soin par l’équipe du Vignoble Rivière du Chêne.

Élaboration du produit

Après avoir soigneusement vendangé manuellement les raisins sur le Coteau de l’Abbaye, le raisin est éraflé, foulé puis pressé à basse pression en protégeant les jus de toute oxydation. La fermentation alcoolique est réalisée en fût de chêne français sur 60 % élevage en barriques pour 6 mois, 40 % en cuve inox pendant quelques semaines à température de 15 degrés. Afin d’accentuer les arômes, un élevage de 6 mois en barrique est accompagné d’une remise en suspension des lies afin d’apporter plus d’équilibre et pour révéler la complexité du fruit.

Notes de dégustation

Sa robe est jaune or. Son nez délicat s’ouvre sur de beaux arômes d'agrumes et de poires séchées. Finement boisée, la bouche est ample, presque ronde, énergique et généreuse. Vin à boire jeune. Servir entre 10 et 12°C.

Revues de presse