Cuvée William 2017

Vignoble Rivière du Chêne

Cuvée William
2017

Biodynamique

15,25$

* Prix de détail suggéré
Code produit
743989
Conditionnement
12x750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
Canada
Région
Québec
Sous-région
Basses-Laurentides
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Cépage(s)
Maréchal Foch
Baco noir
Sainte-Croix
Marquette
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.9 g/l
Fermeture
Couronne métallique
Type de vieillissement
En cuve Inox et sur lies durant un an
À boire
À boire
Site web du domaine

Information sur le domaine

Fondé en 1998 par un jeune entrepreneur amoureux de cette culture, le Vignoble Rivière du Chêne s'est toujours laissé guider par des valeurs familiales fortes, habitées par la franchise, l'honnêteté et l'écoute. Dans ce rythme effréné ou le quotidien bouscule nos vies, se découvrir une passion a le pouvoir d'arrêter le temps. Leurs passions étaient déjà à cette époque, les gens, le vin et la vigne.

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Notes de dégustation

Robe rubis et profonde. Son nez aromatique de fruits rouges très mûres tel la prune et la cerise noire est appuyé par des effluves d’épices. Sa structure procure une belle attaque acide, soutenue par les notes de fruits ainsi que d’un joli boisé presque fumé bien fondu en bouche. Vin à boire jeune.

Notes viticoles

Situé au cœur des Basses-Laurentides, le vignoble a établi ses racines dans la zone climatique 5a tout près du 45e parallèle. Il bénéficie d’un climat propice à la culture de la vigne et s'étend sur 16,5 hectares où 75 000 plants de vignes sont cultivés avec soin.

Vinification

50 % de la vinification se fait en macération carbonique et l’autre moitié en traditionnelle. Chacun des cépages est vinifié séparément en cuve inox. L’élevage d’au moins un an se finalise en cuve sur les lies, accompagné de bâtonnages. 20 % de la production totale fait un passage en barrique.