Terre del Barolo
Organic Nebbiolo d'Alba
2015
- Biologique
29,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
L’une des merveilles de cette région est la cave coopérative «Terre del Barolo» de Castiglione Falletto, qui regroupe près de 300 familles de petits exploitants, dévoués à cultiver et nourrir la terre, tout en ajoutant de la valeur à leur entreprise avec leur propre culture, leur histoire et leurs coutumes. Chaque famille raconte l’histoire du miracle des saisons, du soleil et de la pluie, d’un travail aux milliers de nuances.
Consultez la page de Terre del Barolo pour plus d’information
Notes sur le produit
Le vignoble est planté sur un sol argilo-calcaire dans la région de La Morra, Roddi et Verduno. Les vignes sont sur un treillis vertical avec une taille en guyot. Les vendanges sont 100% manuelles.
Élaboration du produit
Éraflage et égrapage suivi de la fermentation alcoolique avec 6 à 8 jours en contact avec les lies, à température contrôlée entre 26 et 28 ° C. La fermentation malolactique est complétée. Le vin est élevé 12 mois en fût de chêne.
Notes de dégustation
De couleur rouge rubis aux reflets orangé. Les arômes d’épices douces, de fumée, de santal et de cerise confite charment au nez. C'est un vin harmonieux et élégant, avec une finale persistante.