Tenuta Olim Bauda
La Villa Barbera d'Asti
2022
29,95$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Ils respectent la terre et ont la connaissance approfondie du territoire, avec une attention et une passion pour le travail. Situé sur Barbera d’Asti, Nizza Docg, Cortese, Grignolino et Moscato d’Asti ce sont principalement les vins qui fascinent Dino, Diana and Gianni Bertolino qui sont les producteurs des vins d'Olim Bauda. Ils ont choisi de vivre là ou leur famille est originaire en consacrant leur vie aux vignes et la nature.
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Élaboration du produit
La sélection des raisins a généralement lieu fin septembre ou la première semaine d'octobre et se fait entièrement à la main. Les raisins sont pressés le soir même et placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique avec une température assistée ne dépassant pas 28°C. La maturation du vin se poursuit dans les cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille et au vieillissement ultérieur en bouteille, qui dure plusieurs mois.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis vive et accentuée avec des reflets violets, typique d'un Barbera jeune et parfumé. Le nez est fin, vineux et intense avec d'agréables notes de cerises et de baies. En bouche, il est corsé, frais, agréable et long en finale.