Tedeschi
Capitel San Rocco Ripasso Valpolicella Superiore
2021
25,10$
Information sur le domaine
La famille Tedeschi profite d'une histoire de près de 4 siècles dans l'industrie du vin et a toujours cru en la richesse des vins de Valpolicella. Depuis quelques années, ils ont modernisé leurs produits et ont adopté des méthodes de productions innovatrices. Ils respectent et valorisent la région en produisant des vins puissants, élégants, riches et tout en finesse.
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Élaboration du produit
Le processus de vinification du Tedeschi Capitel San Rocco 2021 utilise la méthode du "ripasso" : le vin est refermenté sur les lies de l'Amarone, ce qui lui confère profondeur et complexité. Les cépages utilisés sont principalement la Corvina, la Corvinone et la Rondinella, issus de vignobles sur des sols d'argile rouge et de calcaire. Le vin est élevé pendant 1 à 2 ans en fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis intense. Clair et transparent. Bouquet : ample et complexe. Des notes de cerise, de framboise et de groseille donnent de la fraîcheur au vin. Goût : le vin est fruité, équilibré et bien structuré. L'alcool et l'acidité sont en bonne harmonie. Le vin est chaud et rond. La fin de bouche confirme le caractère du bouquet. Ce vin a une saveur longue et persistante. Apte au vieillissement : 12/15 ans.