Shaw + Smith
Shaw + Smith Shiraz
2016
45,50$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Shaw + Smith possède deux vignobles dans les collines d'Adélaïde, à Balhannah et à Lenswood, d'une superficie totale de 55 hectares. Les vignobles sont plantés selon des variétés particulièrement performantes dans la région, à savoir le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Shiraz. La sélection de sites est particulièrement importante dans les collines d'Adélaïde, avec sa diversité d'altitude, d'aspect, de microclimat et de sol. Nous utilisons également un certain...
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Notes sur le produit
Provenant de vignes à faible rendement principalement à Balhannah dans le centre des collines d'Adélaïde, et d'Echunga et Macclesfield au sud.
Élaboration du produit
Cueillies à la main et fermentées avec une combinaison de grappes entières et de baies dans des cuves ouvertes, avec remontage doux et un travail minimal. Vieilli en chêne français pendant quatorze mois, dont un tiers en fut neuf.
Notes de dégustation
C'est un Shiraz de climat frais, moyennement corsé, dans lequel l'équilibre est plus importante que la puissance. Le 2016 est intense et généreux, avec des notes de fruits noirs mures: le reflet d'une excellente saison chaude mais uniforme.