Non dosé Méthode Traditionnelle

Patrick Piuze

Non dosé Méthode Traditionnelle

56,75$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14024126
Conditionnement
6 x 1500ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Pays
France
Région
Bourgogne
Désignation réglementée
Vin de France
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.5 g/l
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille et qui m’a permis d’exprimer ma passion : créer des vins. Je tiens par-dessus tout à respecter le travail des ancêtres qui ont dessiné ce terroir, et j’essaie de trouver avec humilité mon identité de vigneron dans la splendeur et la diversité du terroir de Chablis. -Patrick Piuze

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Notes de dégustation

Belle robe jaune doré avec des reflets or rose. Le nez est d’une belle trame aromatique. On y retrouve un beau fruité où les notes de calcaire et de pain grillé conférées par l'élevage apportent une belle complexité. La bulle est crémeuse et la rétro est fidèle au nez.

Vinification

Chardonnay, issu de vignes de plus de 25 ans dans un vignoble planté sur des sols calcaires et argileux de la commune de Tonnerre (à 10 km de Chablis). Tous les raisins sont récoltés à la main. La fermentation est faite dans des cuves en acier inoxydable avant de subir une seconde fermentation. Il passe ensuite 9 mois sur les lies avant d'être dégorgé et aucun dosage n'est ajouté.