Slint Chardonnay 2021

Ochota Barrels

Slint Chardonnay
2021

  • Nature

62,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
14955422
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
53,88$
Pays
Australie
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Australie-Méridionale
Sous-région
Adelaide
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

La fable Ochota Barrels a commencé lors d'un voyage de surf, fin 2000, le long de la côte ouest mexicaine dans un camping-car. Taras et Amber Ochota, après avoir parcouru les plus belles régions viticoles et de surf du monde, ont eu l’idée de faire de beaux vins holistiques chez eux, en Australie du Sud. Diplômé en oenologie de l'Université d'Adélaïde, Taras a développé son savoir-faire dans de nombreux vignobles et caves à travers le monde.

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Élaboration du produit

Chardonnay issu du vignoble “Slint” (Piccadilly, Adelaide Hills), sur sols argile-calcaire mêlés de quartz et fer. Raisins récoltés à la main, pressurage direct en grappes entières dans un mélange de barriques bourguignonnes (≈ 90 % d’occasion, 10 % neuves). Fermentation naturelle avec levures indigènes, puis élevage 6 mois en barriques avec bâtonnage hebdomadaire. Mise en bouteille avec très peu de soufre, sans collage ni filtration.