A Forest Pinot Noir Adelaide Hills 2021

Ochota Barrels

A Forest Pinot Noir Adelaide Hills
2021

64,75$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,00 $
Code produit
15175989
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
56,32$
Pays
Australie
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Australie-Méridionale
Sous-région
Adelaide
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

La fable Ochota Barrels a commencé lors d'un voyage de surf, fin 2000, le long de la côte ouest mexicaine dans un camping-car. Taras et Amber Ochota, après avoir parcouru les plus belles régions viticoles et de surf du monde, ont eu l’idée de faire de beaux vins holistiques chez eux, en Australie du Sud. Diplômé en oenologie de l'Université d'Adélaïde, Taras a développé son savoir-faire dans de nombreux vignobles et caves à travers le monde.

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Élaboration du produit

Pinot Noir issu de vignes de l’Adelaide Hills (deux sites ~550 m d’altitude). Récolte manuelle, fermentation intégrale en grappes entières (whole-bunch), avec levures indigènes. Macération courte à modérée, fermentation naturelle en cuves ouvertes, puis pressurage doux. Vieillissement en barriques françaises usagées, sans collage ni filtration, avec très faible soufre à la mise en bouteille.