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Syrah Côtes du Crow's Monterey
2016
29,70$
Des régimes agricoles consciencieux et innovants alliés à des techniques de vinification traditionnelles «minimalistes» élaborent des vins équilibrés, élégants et distingués. Pour Morgan Winery, cette attention particulière a produit une liste de vins cohérents, primés dans la catégorie.
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C'est un assemblage unique de deux cépages noble dominants de la vallée du Rhône méridionale, le Grenache et la Syrah. Cette année encore, ils ont décidé d’utiliser une petite quantité de tempranillo - ses tons épicés et terreux s’harmonisent parfaitement avec le grenache et la syrah.
Le vin a été fermenté dans des cuves à ciel ouvert et a été soumis au batonage manuel. Cela a permis une bonne extraction et un développement de la structure avec des tanins agréables. Après la fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français. Les 15% de chêne neuf confèrent au vin de subtils caractères d'épices et de vanille sans dominer le profil élégant des fruits.
Morgan assemble les grenaches et syrahs de la partie centrale et septentrionale du comté de Monterey dans l’unique style rhodanien de la maison. Sur ce millésime, une faible proportion de tempranillo participe au portrait généreux et charnu de ce rouge. Cassis, violette, tabac, épices douces et réglisse complexifient l’ensemble.
Deep ruby. Aromas of cherry black currant and licorice are complicated by succulent floral and cracked pepper nuances. Dark berry and bitter chocolate flavors show good concentration and steadily become more energetic on the back half. The floral note recurs on a persistent gently tannic finish that displays impressive energy and spicy lift.
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