Chardonnay Santa Lucia Highlands 2016

Mer Soleil

Chardonnay Santa Lucia Highlands
2016

33,60$

* Prix de détail suggéré
Code produit
903112
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
États-Unis
Région
Californie
Sous-région
San Luis Obispo, Central Coast
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.9 g/l
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Ils ont planté leurs premiers raisins dans les Highlands de Santa Lucia en 1988, à la recherche des meilleures conditions pour produire du Chardonnay. Quelques vignes sont devenues progressivement quelques hectares au fur et à mesure qu'ils agrandi leur vignoble dans le but d’obtenir la meilleure qualité. Le nom Mer Soleil vient de deux forces de la nature, la mer et le soleil, qui laissent leur empreinte sur ce vin. La baie de Monterey à proximité amène quotidiennement des brises de...

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Notes de dégustation

De teinte jaune or, il s'ouvre sur des arômes de fleur de citron et de chèvrefeuille, infusés par la chaleur de la vanille. Au nez on peut détecter une bouffée de brise de mer, ce qui ajoute une fraîcheur éclatante. Riche et luxuriante, la bouche révèle des saveurs de pêche mûre et de tarte au citron meringuée. L'acidité vive équilibre la rondeur crémeuse de ce vin. Les notes de pain grillé se combinent l'acidité pour créer une finale séduisante.

Vinification

La fermentation et le vieillissement se déroulent durant 12 à 15 mois en fûts de chêne français, nouveaux et vieux combinés, pour obtenir la juste mesure de bois. Seulement une partie du vin passe par la fermentation malolactique pour assurer une acidité ferme et une sensation de rondeur en bouche. De plus, le remuage manuel des barils est pratiqué pour apporter une texture crémeuse.