Estate Sauvignon Blanc 2017

Humberto Canale

Estate Sauvignon Blanc
2017

15,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13684296
Conditionnement
12x750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
Argentine
Région
Patagonia
Désignation réglementée
Indication géographique (IG)
Cépage(s)
Sauvignon Blanc
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.6 g/l
Fermeture
Couronne métallique vissée
À boire
À boire
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Information sur le domaine

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Notes de dégustation

Le vin présente une teinte jaune pâle avec des reflets verdâtres. Le bouquet dévoile toutes les caractéristiques variétales : d'abord des agrumes, ensuite des nuances d'ananas, de mangue et de fruit de la passion. Sec, doux et rond en bouche, il révèle une acidité équilibrée et une longue finale.

Notes viticoles

Vieilles vignes de la propriété viticole située à General Roca, Alto Valle del Río Negro, Patagonie. Les vendanges ont lieux la première semaine de mars. Les baies sont soigneusement cueillies à la main dans de petits contenants et livrées en temps opportun au chai, à 1 km du vignoble.

Vinification

Les raisons sont éraflés et pressés pour séparer les solides des matières liquides, le moût, par pressurage. Le moût est ensuite stocké dans des cuves de 9 000 litres où il passe par un processus d'élimination des lies, en utilisant des enzymes froides et pectolytiques. Il est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable pour subir la fermentation alcoolique, à une température contrôlée de 15 °C à 17 °C durant environ 15 jours. Ensuite, les vins sont soutirés dans différentes cuves où ils sont clarifiés et stabilisés avant d'être mis en bouteille.