Estate Pinot Noir 2018

Humberto Canale

Estate Pinot Noir
2018

15,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13684211
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
Argentine
Région
Patagonia
Désignation réglementée
Indication géographique (IG)
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.8 g/l
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
15 % à 20 % du volume en fûts de chêne français durant 7 mois, 6 mois en bouteille
À boire
Jusqu'en 2022
Site web du domaine

Information sur le domaine

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Notes de dégustation

D'une belle couleur grenat. Au nez, des notes d'épices et de fruits confits accompagnent des nuances de fruits rouges frais tels que les fraises et les cerises. Son vieillissement en chêne apporte de subtiles notes de vanille. En bouche, son attaque est douce et complexe, suivie par la sensation d'une structure légèrement corsée et de qualité onctueuse. Des tanins d’une rondeur bien équilibrée donnent au vin une finale longue et persistante.

Notes viticoles

Vieilles vignes de la propriété viticole située à General Roca, Alto Valle del Río Negro, Patagonie. Vendanges à la mi-mars. Les baies sont soigneusement cueillies à la main dans de petits contenants et livrées en temps opportun au chai, à 1 km du vignoble.

Vinification

Macération préfermentaire à froid durant 48 à 72 heures; fermentation alcoolique à température contrôlée (25 °C à 27 °C) dans des cuves en béton de 9 000 litres durant 20 jours, avec emploi périodique des techniques de pigeage et de soutirage. Après la fermentation malolactique, 15 % à 20 % du volume vieilli en fûts de chêne français durant 7 mois, suivi de l’embouteillage et du vieillissement en bouteille durant 6 mois avant sa libération.