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Mas Las Cabes Cotes du Roussillon
2019
Vivre en harmonie avec la nature brute et sauvage, comprendre que tout part de la terre et de l'attention permanente qu'on lui apporte, telle est la philosophie de Jean Gardiés. C'est cette exigence de tous les instants, entretenue par la seule passion de notre métier, qui permet de produire des vins biologiques d'une grande finesse qui soient l'expression de leur terroir.
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Le Mas Las Cabes est un vin rouge bio produit en appellation Côtes du Roussillon au domaines Mas Las Cabes, qui appartient au vigneron Jean Gardiés depuis 1990. Cépages syrah, grenache noir, carignan et mourvèdre. Élevage de 8 mois, pour un tiers en barriques de chêne et en cuves béton pour le reste.
Ce vin a dominance de syrah, mi-corsée, souple et fortement concentrée aux nuances de framboise noire, de cassis, de fines herbes vertes et de poivre blanc montrera ses plus belles qualités pendant au moins quatre ou cinq ans encore.
Une très belle propriété qui travaille en culture bio… Vins gourmands, charnus...c’est fumé, c’est relevé... Une belle cuvée à $16.95 qui va vous en mettre plein les papilles. Très beau produit.
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Jean Gardiès fait une bien bonne cuvée remplie de soleil sur ce domaine du Roussillon. Mi-corsé et très digeste, ce vin fait vraiment plaisir à boire avec sa finale de poivre blanc. Élevé moitié moitié en fûts de chêne et en cuves de béton, on a préservé une jolie fraîcheur, Gourmand et bio. Sortez l’agneau.
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