Domaine François Crochet
Sancerre Rouge
2023
- Biologique
57,00$
Information sur le domaine
Le domaine François Crochet est un domaine familial situé à Bué, au cœur du Sancerrois. Fils de Robert et Marie-Solange Crochet, François est, depuis 1998, vigneron à Bué et perpétue le travail accompli depuis plusieurs générations par sa famille. Le vignoble de 10,25 hectares est planté de sauvignon blanc et de pinot noir et produit exclusivement des vins classés en AOC Sancerre. Les vignes sont réparties sur une trentaine de parcelles étalées sur 4 communes : Bué, Sancerre,...
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Notes sur le produit
Issu de parcelles de Sancerre sur sols calcaires et silex, bénéficiant d’un climat frais et venté. Ce Pinot Noir est vinifié en cuves inox avec macérations douces afin de préserver fruit et finesse, puis élevé brièvement sur lies pour développer complexité et souplesse sans masquer l’expression du terroir.
Notes de dégustation
Robe rubis clair. Nez de cerise, framboise, violette et épices légères. Bouche élégante et fraîche, aux tanins fins, avec une finale vive, précise et légèrement minérale.