Sancerre Rouge 2018

Domaine François Crochet

Sancerre Rouge
2018

  • Biologique

36,75$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13914936
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Appellation
Sancerre
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège

Information sur le domaine

Le domaine François Crochet est un domaine familial situé à Bué, au cœur du Sancerrois. Fils de Robert et Marie-Solange Crochet, François est, depuis 1998, vigneron à Bué et perpétue le travail accompli depuis plusieurs générations par sa famille. Le vignoble de 10,25 hectares est planté de sauvignon blanc et de pinot noir et produit exclusivement des vins classés en AOC Sancerre. Les vignes sont réparties sur une trentaine de parcelles étalées sur 4 communes : Bué, Sancerre,...

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Vinification

Le pinot noir dont se compose cette cuvée est issu de terroirs calcaires et argilo-calcaires. Les vignes, âgées d’en moyenne 25 ans, sont cultivées en lutte raisonnée. Les vendanges sont manuelles avec un tri rigoureux des grappes. Après une macération à froid, la cuvaison dure de 15 à 25 jours selon les millésimes. Le vin est élevé en cuve bois conique et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration après 18 mois d’élevage.

Notes de dégustation

Sa robe pourpre s’ouvre sur un nez boisé de fruits rouges et d’épices. La bouche est ample, fruitée avec une belle rondeur et des tanins fins. A déguster sur une pièce de viande.