Domaine du Tix
Ventoux Garrigue
2019
- En conversion
19,60$
Code produit
13982015
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
17,03$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône méridional
Appellation
Ventoux
Cépage(s)
Syrah
50 %
Grenache
50 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.5 g/l
Fermeture
Liège
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
Avec ses sols baignés de soleil presque toute l'année, le Vaucluse était le jardin des Romains. À 350 mètres d'altitude, le Domaine du Tix profite de cet ensoleillement, mais aussi de nuits fraîches et de rosées abondantes. Son sol argilo-calcaire permet aux cépages traditionnels du Rhône, syrah, grenache, cinsault et viognier de s’exprimer pleinement. C’est un terroir exigeant qui stimule la vigne. Les ceps, méticuleusement travaillés à la main, produisent un fruit...
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Élaboration du produit
Le Domaine du Tix est très attaché à la qualité et à un savoir-faire tranquille, dans un respect absolu de la terre. Il revendique une viticulture durable, en accord avec la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). En tout petit volume, le Garrigue est vinifié en cuve de ciment de 5000 litres, tout en limitant les manipulations. Afin de préserver l'identité aromatique du vin, la fermentation est suivie en cuve; ce qui permet d’adoucir ses tannins. Un strict minimum d’entrants est assuré sur cette cuvée en conversion, qui sera certifiée biologique à compter du millésime 2021.
Notes de dégustation
Un nez de prime abord discret, fruits rouges qui dominent ainsi que les arômes des herbes d'un jardin d’été provençal. Une attaque marquée par son éclat et une personnalité droite, volumineuse, avec un milieu de bouche aux tanins vivants, riches et élégants. Une fraîcheur logée dans sa persistance aromatique avec une fin de bouche bonne vivante. Souple et rond en bouche, avec un joli bouquet fruité et légèrement épicé; il accompagne merveilleusement les grillades ou la côte de bœuf. Garde de deux à cinq ans.
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