Paul Minervois 2016

Domaine des Homs

Paul Minervois
2016

Bio

25,90$

* Prix de détail suggéré

18 caisses disponibles

Code produit
14027458
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Minervois
Cépage(s)
Syrah 80 %
Grenache 20 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Le Domaine des Homs est une propriété viticole en plein cœur du Languedoc au pied de la Montagne noire, dans la zone d'Appellation d'Origine Contrôlée Minervois. Au climat de type méditerranéen avec des étés très chauds. Il est situé sur un plateau sablo-limoneux-schisteux. Le terroir du domaine ne souffre pas de stress hydrique. Le vignoble comprend 12 hectares d'AOC Minervois et 8 hectares de Vin de Pays.

Consultez la page de Domaine des Homs pour plus d’information

Notes de dégustation

La cuvée Paul du domaine des Homs (80% Syrah et 20% Grenache) est un Minervois à dominante de fruits rouges qui s’appréciera sur des grillades et se révèlera encore plus en étant carafé. N’hésitez pas non plus à l’oublier dans votre cave pendant quelques années.

Notes viticoles

Terrasses du quaternaire constituées de cailloux anguleux et d’argiles lessivées. Climat de type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. La tramontane chasse l’humidité, assurant des conditions très favorables à la culture de la vigne.

Vinification

Vendange éraflée, fermentation et macération d’une quinzaine de jours, amènent structure et charpente tannique sur le cépage syrah. Après la fermentation malolactique, l’élevage se fait dans nos chais sur une période de 12 mois en cuves béton, suivi de la mise en bouteilles. Les vins une fois embouteillés reposent en les caves avant toute expédition.

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