Charmes-Chambertin 2011

Domaine David Duband

Charmes-Chambertin
2011

233,00$

* Prix de détail suggéré
Code produit
11897941
Conditionnement
6x750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Signature
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Nuits
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Charmes-Chambertin
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Clos de la Roche, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès, Gevrey-Chambertin, Hautes-Côtes de Nuits... Le Domaine David Duband, implanté à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, produit des vins fins et élégants issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits-Saint-Georges à Gevrey-Chambertin. 17 hectares de vignes sont cultivés en propre par le Domaine selon l'éthique BIO exigée par le label Ecocert. Le Domaine Duband achète également...

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Notes de dégustation

Robe cerise burlat chatoyante. Un nez de fruits rouges et noirs avec une dynamique aromatique de poivre. Une fine touche de bois de santal. La bouche est riche et grasse avec des tanins présents et très légèrement agressifs qui augurent un beau potentiel de garde.

Vinification

Vendanges manuelles, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés durant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait à 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. 14 mois d'élevage, les vins sont soutirés en cuve, reposés 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.