Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2011

Domaine David Duband

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers
2011

123,25$

* Prix de détail suggéré
Code produit
11898127
Conditionnement
6x750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Signature
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Nuits
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Chambolle-Musigny
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Clos de la Roche, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès, Gevrey-Chambertin, Hautes-Côtes de Nuits... Le Domaine David Duband, implanté à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, produit des vins fins et élégants issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits-Saint-Georges à Gevrey-Chambertin. 17 hectares de vignes sont cultivés en propre par le Domaine selon l'éthique BIO exigée par le label Ecocert. Le Domaine Duband achète également...

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Notes de dégustation

Une robe d'un rouge carmin avec des reflets brillants. Le nez est sur des arômes de fruits noirs et rouges presque confiture avec une touche de truffe et de belle intensité. La bouche est puissante avec des tanins marqués et plutôt agréables.

Vinification

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.