Domaine Chevrot
Maranges sur le Chêne
2019
52,50$
Information sur le domaine
Situé à la porte Sud de la côte de Beaune, le vignoble de 20 ha produit 15 Appellations d’Origine Contrôlée. Le terroir est argilo-calcaire principalement situé sur des affleurements datant du Trias supérieur (-230 à –195 millions d’années) et du Jurassique inférieur (-195 à –175 millions d’années). Les vignes ont 30 ans en moyenne, la plus vieille vigne plantée par le Grand-Père il y a 75 ans témoigne du soin apporté à la viticulture tant au niveau de la maîtrise...
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Notes sur le produit
Bien taillé pour les confrontations en cuisine, il se dégustera jeune avec bonheur sur une pièce de boucher et dans quelques mois, on se régalera avec des sushis.
Élaboration du produit
« Sur le Chêne » est climat précoce situé à l'extrême sud le la côte de Beaune. Cuvée emblématique du domaine, c'est un vin tendre et juteux, accessible dès la jeunesse.
Notes de dégustation
Vinifié sans soufre pour respecter l’expressivité du terroir, notre Maranges offre au nez sa gamme habituelle de fruits rouges, groseille et cerise en tête et des senteurs de moka et de cacao. En bouche, il ne change jamais de cap et offre sa rectitude de fruits frais épaulée par la texture suave.