Bourgogne Aligoté Tilleul 2015

Domaine Chevrot

Bourgogne Aligoté Tilleul
2015

Bio

51,00$

* Prix de détail suggéré

1 caisses disponibles

Code produit
14152718
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Bourgogne
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Bourgogne Aligoté
Cépage(s)
Aligoté 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Situé à la porte Sud de la côte de Beaune, le vignoble de 20 ha produit 15 Appellations d’Origine Contrôlée. Le terroir est argilo-calcaire principalement situé sur des affleurements datant du Trias supérieur (-230 à –195 millions d’années) et du Jurassique inférieur (-195 à –175 millions d’années). Les vignes ont 30 ans en moyenne, la plus vieille vigne plantée par le Grand-Père il y a 75 ans témoigne du soin apporté à la viticulture tant au niveau de la maîtrise...

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Notes de dégustation

Derrière des notes finement boisées, le nez déploie des notes épicées de safran, de gingembre, d’écorces d’agrumes, de menthe et d’abricot. En bouche, les fruits jaunes dominent, avec un bel équilibre entre la maturité et la vivacité jusqu’à la finale plus minérale typique du cépage. Ce vin pourra se conserver de nombreuses années en cave, ou s’apprécier déjà sur un vieux comté ou un poisson de rivière.

Vinification

Tilleul est la sélection de la meilleure parcelle d’Aligoté du Domaine, cultivée au cheval depuis 2003 et mise en bouteilles au bout de 16 mois d’élevage (12 mois en fûts de 350 litres et 4 mois en cuve inox)